根據美國最新發布的「2015-2020飲食指南」,將咖啡列在健康飲食型態當中,顯見喝咖啡是有其益處;
營養師則是指出,咖啡中的分成確實可以防癌及防心病,但是一天的咖啡因攝取量,最好不要超過400毫克。
能刺激中樞系統提升新陳代謝
很多人一大早開始工作前,就會來杯咖啡,不只是種習慣,喝咖啡的確是有其提神作用。
台北市立聯合醫院營養師周千欽表示,咖啡能刺激中樞系統,使提升新陳代謝,而且有利尿作用;
由於會有提神作用,所以如果喝太多,會比較亢奮,進而會導致晚上睡不著。
咖啡酸和綠原酸可對抗自由基
咖啡還含有很好的成分咖啡酸以及綠原酸。
周千欽營養師指出,咖啡酸以及綠原酸抗氧化物質可以對抗自由基,因而能夠預防癌症
甚至對心血管疾病也有好處;但是,千萬不可以因為有此好處而喝太多。
含有單寧酸影響鐵質與鈣質吸收
咖啡還含有單寧酸,會影響鐵質與鈣質的吸收;
因此,周千欽建議,如果飲食中有攝取鐵質與鈣食物時,就不要喝咖啡。
此外,有些人喝咖啡會心悸,或是有胃食道逆流者,喝咖啡會更加嚴重,就不要喝太濃的咖啡。
不建議額外添加糖或奶精
「2015-2020飲食指南」中指出,健康人每天可喝3至5杯咖啡
1杯約240c.c.,每天不要超過720至1200c.c.。
周千欽營養師表示,也就是說,咖啡因攝取量應在400毫克以內;
至於有喝咖啡習慣的人,建議喝黑咖啡或只加低脂牛奶,不建議額外添加糖或奶精。
資料來源:https://tw.news.yahoo.com/%E5%96%9D%E5%92%96%E5%95%A1%E5%8F%AF%E9%98%B2%E7%99%8C%E9%98%B2%E5%BF%83%E7%97%85-%E6%AF%8F%E5%A4%A9%E4%B8%8D%E8%A6%81%E8%B6%85%E9%81%8E5%E6%9D%AF-022800439.html
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